Kupfer Woks

Woks werden manchmal auch Sautépfannen genannt, da Sautieren auch Pfannenrühren genannt wird und die wesentlichste Art der Zubereitung in einem Wok darstellt. Daneben wir in Woks auch gebraten, frittiert, geschmort, gekocht, blanchiert, geräuchert, geröstet, gedampft und gedünstet. Woks können die Speise schnell erhitzen, das gilt erst besonders für Kupferwoks, die aufgrund ihrer überragenden Wärmeübertragungsfähigkeit die Speisen in Rekordzeit erhitzen.

Obwohl der Wok eine typisch asiatische Pfannenform darstellt, haben auch traditionelle Kupferpfannen-Hersteller wie bspw. De Buyer Kupferwoks in ihr Programm aufgenommen.

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