Die Alessi Kupfer-Kasserolle mit langem Stiel ist aus dickem Kupferblech, das eine perfekte Wärmeleitung gewährleistet. Die Kasserolle wird ummantelt von einer dünnen Schicht aus Edelstahl, die maximale Hygiene gewährleistet und die Reinigung erleichtert, ohne die hervorragenden Wärmeleiteigenschaften des Kupfers zu beeinträchtigen. Dieses Produkt kann als eine Variante der Kasserolle mit zwei Griffen betrachtet werden. Damit eignet sie sich 1a zum Schmoren und Dünsten, insbesondere für kleinere Stücke. Außerdem passt sie für die Zubereitung von Soßen oder Bratensoßen, die nicht gerührt werden müssen oder die zugedeckt gekocht werden, wie z. B. die Bolognese-Soße.