Die Cassolette ist ein kleines Gerät, das perfekt für Liebhaber raffinierter und einfallsreicher Gerichte der „Novelle Cuisine“ ist. Sie wurde mit dem Rat der Sterneköche Pierre und Michael Troisgros entwickelt und ist ideal für die Zubereitung von gedämpften, gekochten oder flambierten Gerichten. Dank seiner geringen Größe eignet er sich besonders für die Zubereitung und das Servieren einer einzigen Portion.