Pentole Agnelli handverzinnte Kupferpfanne mit Messinggriff
- Kupferpfanne mit Messinggriff
- 20 cm Durchmesser
- Hergestellt in Italien
- Produkt ID: ALCM111M20
Ich habe sie vor einem Jahr auf einer Reise nach New York gesehen und ernsthaft in Erwägung gezogen, eine zu kaufen, aber das Leben kam mir in die Quere. Home in diesem Jahr, und ich machte es einen Punkt, in Chef City in White Plains zu stoppen, um eine dieser abholen.
Die Pfanne sieht so aus, als ob sie aus 1,0 mm Cu, 0,2 mm AL und 0,2 mm SS besteht (wenn ich mir den Rand ansehe, bitte nicht schießen). Von der Dicke her sieht es aus wie AC Copper Core, ohne die beiden äußeren Schichten aus Stahl und AL. An der Unterseite befindet sich eine 3+mm dicke Scheibe aus AL, darunter eine stark magnetische 0,3mm dicke Schicht aus Edelstahl. Es hat einen gestanzten, polierten Stahlblechgriff, der von zwei Nieten gehalten wird, darunter steht „PENTOLE AGNELLI PROFESSIONAL COOKWARE„.
Der Restaurantbedarfsladen hatte eine 20- und 24-cm-Bratpfanne sowie eine 20- und 24-Saucenpfanne mit sehr hohen Seiten (allerdings ohne Rollrand). Die 20er Bratpfanne kostete $150, die 24er Bratpfanne $170, die 20er Soßenpfanne $230 und die 24er Soßenpfanne $290.
Wenn ich wieder zu Hause bin, werde ich die Mirage Pro auspacken und ausprobieren… ich habe schon eine Weile darauf gewartet, sie zu testen.
Ich habe ein wenig recherchiert und es scheint, dass sie einen Showroom in NYC eröffnet haben, unten an der 18. und 5. Außerdem habe ich einige ihrer Kochgeschirre gesehen, die aussahen, als wären sie aus 5 mm AL mit Griffen aus Gusseisen… ähnlich wie die professionelle Linie von Dehillerin.
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